风干鸡真空包装能保存2-7天 ， 如果保存得当 ， 可延长时间 。风干鸡由于经过风干处理 ， 存放的时间可以延长到比较久的 ， 但前提是保存方法恰当的情况下才可以 。
1、风干后浸入植物油中 ， 可保存一年不坏 。
2、在缸底放上竹架 ， 撒点食盐 ， 将风干的放入缸内 ， 每层喷一层白酒 ， 最上一层洒些盐 ， 盖上牛皮纸或草纸 ， 然后用盐水调泥封口 ， 不要漏气 ， 可保存一年 。
3、将风干的放入陶器 ， 用布蒙好 ， 盖上木板 ， 找一干燥处铺上6-7厘米生石灰 ， 将缸压在石灰上 ， 可使其的干燥期延至4个月以上 。
4、把其一块块用纸包好 ， 放入箩筐或纸箱 ， 每层放一层稻草灰或麦草灰 ， 筐口用木板盖好 ， 放在干燥通风处即可 ， 一般可保鲜半年以上 。

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