1、青菜切碎丁,蛋白打散(微微起泡沫) 。
2、三碗水烧开,放入青菜丁 。
3、倒入水淀粉,再次烧开 。
4、转小火,加盐、白胡椒粉调味 。
5、一边倒入蛋清,一边用筷子快速搅拌,使蛋花细碎均匀 。
6、关火,点入香油即可 。
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