蒸馒头等面团发起来时放小苏打适宜 。
蒸馒头的步骤:
1、把面粉和发酵粉混合拌匀揉成面团;
2、夏天和冬天发酵的时间不一样,夏天6到10小时左右,冬天可能要18个小时,等待发起来;
3、等面团发起来,把面翻上来撒上小苏打,小苏打的量根据面团的多少而定,拌匀;
【蒸馒头什么时候放小苏打适宜】4、把面揉的光滑,再分成小块馒头形状,放入锅中;
5、等锅中的馒头醒一下,2到3个小时左右,醒好之后大火蒸40分钟左右即可蒸好 。
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