黑豆浆可以和鸡蛋一起吃吗 _生活百科

黑豆浆是不宜和鸡蛋一起吃的，可能会影响到食物的营养价值的，最好是单独分开食用，黑豆浆和鸡蛋分开间隔半个小时左右再食用。生鸡蛋清中含有一种粘液性蛋白，在冲鸡蛋的过程中，黑豆浆中所含的胰蛋白酶抑制物会使胰蛋白酶和粘液性蛋白相结合，生成复合蛋白。不易被人体吸收。