生的牛油果可以吃,但建议是催熟之后再吃 。生的牛油果比较硬,味道更是寡淡无味并且有些油腻感,生的牛油果吃起来口感不怎么样,如果稍微烹饪下味道上好一些 。催熟牛油果的方法比较简单,将牛油果放入深色纸袋或用报纸包起来放在阴凉干燥通风的地方,根据成熟度不同一般放置2~5天就可以吃了 。
牛油果学名是鳄梨,是一种原产于中美洲的热带水果,也是一种新兴的珍稀水果,中国近代才引进种植,中医典籍中没有相应记载 。牛油果具有很好的护肤美容、抗衰老,促消化,保护肝脏健康的功效,另外有些地区还将牛油果当成主食食用,因为它的热量非常高 。
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