蛋白质的生物活性不仅决定于蛋白质分子的一级结构 ， 而且与其特定的空间结构密切相关 。异常的蛋白质空间结构很可能导致其生物活性的降低、丧失 ， 甚至会导致疾病 ， 疯牛病强调活体细胞内的蛋白质正常折叠、异常折叠的研究 ， 尤其是折叠催化剂、分子伴侣和大分子的参与是这一领域研究热点 。在功能和结构细节上阐明关于蛋白质折叠的过程将对相关疾病的预防和治疗有重要意义 。
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