青虾怎么清洗?


青虾怎么清洗?

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青虾怎么清洗?
青虾是我们经常食用的一种虾,那么你知道青虾应该怎么清洗吗,下面小编为大家介绍关于青虾的清洗方法,欢迎大家阅读 。
青虾怎么清洗?
1、先放在洗菜的盆里,对着自来水不停地移动、翻动冲洗,这个过程大约半分钟左右,主要是为了清洗掉虾身上的脏污 。
2、用一个洗菜盆装上清水,把冲洗过的虾放入清水中,水的用量刚好淹没虾即可 。
3、用有孔筛的菜篓或者透气的棉布之类的东西把盆子盖上,使虾不会从盆里跳出来;这样放置1~2小时,让虾内部的脏东西可以吐出来,或者还可以在水中滴入一两滴油,能让虾更快的把脏东西吐出来 。
4、在需要做菜之前,把虾从水中取出来,重复第一步骤的清洗,就可以做菜了 。
5、这种清洗方法是适合做白灼虾,或清水河虾 。
如果买来的是冰冻的青虾,或者是活虾还需进一步处理成虾仁做菜,那么清洗的"方式会有所不同,大致的步骤如下:
1、先用剪刀剪去掉虾头的部分 。
【青虾怎么清洗?】2、剥掉虾壳,去掉虾尾 。
3、在虾的从头到尾部有一条黑线,是虾肠,可以用牙签挑去掉,或者用有比较尖头的筷子去挑掉虾线 。
4、挑完后,清水冲洗干净即可 。这种处理方法适合做青豆虾仁之类的菜 。
青虾的食用注意事项
虽然青虾是一种非常营养的食物,但是因为虾是高蛋白的食物,某些人食用过多容易造成过敏的症状等 。因此食用青虾的时候还要要了解一下青虾的食用注意事项 。饮食常识
青虾忌与某些水果同吃 。由于青虾虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸易与钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现诸如呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。因此,在同时食用海鲜与这些水果时,中间至少应间隔2小时 。
一般人群均可食用,中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用 。但是宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食 。
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