茶泡是茶树上一种变异茶花的果子的变异形成物 。在新春来临时 ， 茶树上果子很容易变异长出形状各异的茶泡 ， 清明前后长势最好 ， 此时茶油树花都刚属幼龄开花阶段 ， 结出未发育好的果实容易发生异变形成茶泡 。
茶泡最开始味道淡甜微苦 ， 有涩味 ， 成长到一定程度 ， 表面蜕一层薄皮 ， 表面为蜕皮之后乳白色时苦涩味会淡化很多 ， 甚至消退 ， 此时口感最佳 ， 后期变枯 ， 慢慢的出黑斑 ， 不易保存 ， 时间长了会开始变质而不适合食用 。
茶泡是茶子（果实）的变异体 。色白 ， 有的微红 ， 看起来肉呼呼的 ， 形状像不规则的桃子 ， 果实外部光滑发亮 ， 中空 ， 果内侧为纤维状 ， 有花柱连接果实根部和顶部 ， 可以食之 ， 果肉特别厚 ， 味甜 ， 松脆 ， 很爽口 。

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