在鸡吃的饲料中,有许多品种的原料,有的用来提供能量,有的提供蛋白质 。腥味的来源就在于其中的蛋白质 。一些饲料企业和养殖场,为了节约成本,就给鸡喂一些便宜的东西,比如菜籽粕、棉籽粕等,是榨菜油和棉籽油之后的渣,这些东西不仅没有营养,还含有很多抗营养因子,也正是这些使鸡蛋中产生腥味 。
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