黑豆就是种皮为黑色的大豆，除了含有大豆的丰富营养，另含丰富花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动 。猪尾老少皆宜，青少年男女，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰 。
黑豆：黑豆为豆科植物大豆的黑色种子 。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义； 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用； 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的 。

秒懂生活扩展阅读

• 黑米红豆红糖粥的功效
• 苦瓜煲汤可不可以下鱼胶
• 电饭煲做蛋糕为什么会塌了
• 猪心和墨鱼一起可以煲汤吗
• 凉拌猪尾巴怎么做的做法
• 煲仔饭酱汁怎么调
• 怎样煲耳机高音
• 如何用简单的材料做蛋糕
• 木瓜可以与什么煲汤
• 电饭煲做蛋糕发不起来怎么回事