材料主料：花菜250g；辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、葱适量、金钩米适量、鸡精适量 。
1、花菜掰下来，掰成小朵，洗净；
2、锅中烧一锅水，放入1勺盐，放入花菜，焯熟；
3、捞出后过凉水 。沥干水份，翻入大碗中备用 。
4、金钩米也需要放到热水里稍微焯一下水，沥干水份，放到花菜上 。加入盐，鸡精，葱花干辣椒；
5、起油锅，放入适量油，烧热，淋到干辣椒上；
6拌匀，装盘 。
【凉拌花菜最正宗的做法】

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