美食天下菜谱大全鸡中支怎样做好吃 _碱水

一、美食天下菜谱大全鸡中支怎样做好吃重庆鸡公煲的做法步骤
1
新鲜的鸡肉700克，切成大小合适的块。（最好用仔鸡，童子鸡，生态鸡）
2
将70克水和70克重庆鸡公煲调料黄泥河均匀。
3
将鸡肉腌制进去。
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【美食天下菜谱大全鸡中支怎样做好吃】最好加保鲜膜腌制2小时以上。
5
准备好芹菜、香菜、辣椒。
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大蒜剥好。
7
洋葱切块。
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芹菜、辣椒切块。
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热锅凉油，爆香蒜头和干红辣椒。
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倒入腌制好的鸡块翻炒，加入适量的黄酒和生抽。炒至水分收干。
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倒入洋葱、芹菜、辣椒，翻炒几下即可。
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倒入洋葱、芹菜、辣椒，翻炒几下即可。
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煲内放适量热水，烧开后倒入所有材料。关火闷上20分钟。起锅后放香菜。
二、美食天下菜谱大全怎样做糖醋里脊姜磨成泥，挤出汁备用。
里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。
切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。
腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。
漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。
炸好的里脊装盘备用。
水淀粉放入一点芝麻备用。
锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟。勾芡。
勾芡。浇在立即肉上即可。
小窍门：
糖醋里脊，三步走：腌渍炸制调汁。
1，腌渍要用盐胡椒粉蛋清，盐要放足但是不能咸，和平时炒菜的量一样。
2，炸制要迅速，肉丝切细一点不用担心炸不熟。炸久了肉不嫩。还要二次复炸，复炸的目的是让外面更酥。
3，调汁很关键，这一口酸甜恰到好处的味儿，就在此。我用亨氏番茄酱，很好吃，亨氏番茄酱三份，绵白糖一份，水五份，熬一会，再勾芡，勾芡不要太厚，一点就可以了，一茶匙淀粉，一汤匙水，兑成水淀粉。
三、美食天下菜谱菜谱大全碱水面条的做法怎样做如.txt碱水面条的做法：
1、把食用碱面放入小碗内，倒入适量清水化开；
2、面粉倒入面盆中，一边倒入碱水一边搅拌面粉，成棉絮状，和成光滑的面团，饧15分钟左右；
3、饧好面团擀成一张大薄饼，越薄越好；
4、把面饼反复地折叠起来，用菜刀切成小条，切好的面条撒上干面粉抖散；
5、锅内烧开水，水开后，把面条放入煮至水开，倒入少许冷水继续煮开，再次倒入冷水，再煮开，反复倒三次冷水，烧开就煮好了；
6、用筷子把面条夹到大碗里，加少许芝麻香油、辣椒酱、酱油，用勺子舀面条汤倒到面条上，用筷子拌均即可享用。
小贴士：煮面的时候，放少许精盐在开水锅里，能有效防止面条粘连，且煮出来的面条带着些许咸味，更是筋道软滑。

美食天下菜谱大全鸡中支怎样做好吃

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