简单快手 超级好吃 清炒笋片的做法


简单快手 超级好吃 清炒笋片的做法

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用料
胡萝卜 半根青笋 一颗木耳 10克大蒜 5瓣小米辣 2个姜 2片生抽 1.5勺耗油 1.5勺盐 适量鸡精 0.5勺白醋 0.5勺
做法步骤
简单快手 超级好吃 清炒笋片的做法

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1、青笋、胡萝卜去皮(笋老的多削点皮,否则外面会柴)笋叶不要扔,可以用来做另外一道菜(下一道菜会介绍); 笋片、胡萝卜切片 木耳撕成小朵 小米辣切小段 蒜拍碎 生姜切片备用 。
简单快手 超级好吃 清炒笋片的做法

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【简单快手 超级好吃 清炒笋片的做法】2、锅先烧热 烧干锅中水滴后起锅烧油 油热开炒
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3、首先,油热姜蒜、小米椒爆香 ;依次下入胡萝卜片、木耳翻炒,加入耗油1勺半、 生抽1勺半
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4、最后加入青笋片,加入一勺白醋,可保证青笋脆爽 。
简单快手 超级好吃 清炒笋片的做法

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5、最后加入食盐适量、鸡精半勺,搅拌均匀,起锅装盘 。一盘色泽亮丽、清脆爽口的清炒笋片就做好了,想吃的快去试试吧 。
小贴士
1.青笋去皮,建议买嫩点的,老的柴,影响口感; 2.青笋切片,不宜太厚,也不可太薄,否则易绵口感不脆; 3.炒菜时 最后一步加笋片,笋炒到断生即可,适量加白醋的作用也是为了保持脆爽,喜欢吃酸的可多加点白醋 。
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