柚子表皮有黑斑不能吃了 ， 这是已经产生霉菌 。比如有一种展青霉素 ， 对人体有较大的危害 。微量的霉菌 ， 肝肾功能正常的人可以代谢出去 ， 而胃肠比较敏感的人则可能上吐下泻 ， 出现胃肠道反应 。
如果长时间食用霉变的食物 ， 会加重肝肾负担 。霉菌有致畸、致癌、致突变的特点 ， 总体来说就是容易让人患上肿瘤 。因此 ， 霉变的苹果最好整个扔掉 ， 其他水果也是这样 。有的水果运输过程中被碰伤 ， 或者在低温下被冻伤 ， 最好在24小时内吃完 ， 否则容易产生霉变 ， 如果再放置几天 ， 还可能产生亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐也是致癌的 。

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