冰淇淋化了再冻能吃 。冰淇淋的保存温度升高时冰晶溶解 ， 整个体系的粘度降低 ， 冰淇淋中的小气泡逐渐合并成大气泡 ， 直至溢出 。融化之后再冻的冰淇淋失去了均质化的状态 ， 只会影响口感而已 ， 对人体并无害处 。
冰淇淋：
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料 ， 加入适量食品添加剂 ， 经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品 。由于冰箱和冰柜在中国的日益普及 ， 每逢炎热的夏季来临 ， 无论城市还是乡村的大小商店 ， 都有冰淇淋出售 ， 许多家庭还习惯自制适合自己口味的冰淇淋 ， 即使在寒冷的冬天 ， 也有不少人喜欢吃冰淇淋 。

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