【蛋挞皮不起酥什么原因】蛋挞皮不起酥什么原因?主要是因为制作的过程中没有揉搓面团,也没有反复进行折叠,从而导致面团和油都没有形成分层,最终使得制作出来的蛋挞皮无法起酥 。或者是烤制蛋挞期间,把蛋挞放在烤箱其中一层,从而使得蛋挞底部积累很多的油,无法更好起酥 。应该把烤箱预热到200度,然后先放在倒数第二层烤20分钟左右,之后再放中间一层烤五分钟,这样才能达到更好的效果 。
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