芹菜和茄子可以一起吃 ， 两者不会相克 ， 家常做法有茄子炒芹菜、芹菜茄丝等 。例如茄子炒芹菜的制作步骤如下：
1、准备食材有茄子两根、芹菜两根、蒜末2匙、盐3匙、生抽3匙、葱末4匙；
2、用刀具将茄子去皮；
3、切成4厘米左右的条状放入水中浸泡大约5分钟；
4、将芹菜摘掉叶子 ， 洗三遍 ， 用刀切段 ， 长度约2到3厘米；
5、将切条捞出 ， 晾干水分放入锅中翻炒至软 ， 大约4到7分钟；
6、茄子炒至变软后 ， 倒入油继续翻炒至茄子变软并且色泽变为金黄 ， 用时大约1到2分钟；
7、加入芹菜翻炒30秒；
8、加入3匙盐、2匙蒜末、4匙葱末并淋入3匙生抽 ， 翻炒30秒即可 。

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