【沙琪玛粘不成块为什么】沙琪玛是一种中国传统特色甜味糕点 。它的制作方法是将面条炸熟后用糖混合成小块,在制作的过程中很多人都很好奇沙琪玛粘不成块是为什么呢?其实在拌好糖以后,没有立即把它倒入之前涂好油的容器中,再趁着热度狠狠地用力把它压平、压实 。只有这样冷却之后再来切,才可以保证沙琪玛的切口整齐而且还粘成块 。此外,在熬煮糖浆的时候要用小火,并且要一边煮,一边搅拌,至到糖浆变得很黏稠,用筷子一挑可以拉出丝来就要马上把炸好的面条倒下去,不断翻拌 。这样做的沙琪玛才色泽米黄、香甜可口 。
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