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洞庭碧螺春的冲泡方法
碧螺春芽多、嫩香、汤清、味醇,碧螺春的冲泡方法十分讲究. 碧螺春属于绿茶,绿茶一般都是在谷雨或者清明前后采摘的",绿茶都是采用嫩叶制作而成,其冲泡法有别于其他绿茶 。
碧螺春叶面较嫩,所以碧螺春最佳的泡法应采用上投法(即先冲水至七分满,再投茶) 。碧螺春因为毫多,泡茶之后会有“毫浑”,而其他绿茶汤色都应清明透亮 。
准备茶具:公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙
洞庭碧螺春的冲泡方法
温杯:清洁并提高杯的温度 。
滚烫杯身:慢转杯身使杯身的上下温度一致 。
倒水:将洗杯水到入水盂 。
凉水:将沸水倒入杯中,使水温度降到70-80度之间 。
【洞庭碧螺春的冲泡方法】投茶:用茶匙把干茶轻轻拨入杯中 。
赏茶舞:茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展,俗称“茶舞” 。
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