羊肉下锅加水大火煮开后，撇去煮出来的血沫大火重新煮沸，反复几次直到汤水清澈，再放入姜片和葱段中小火盖锅炖1小时 。最后调入盐、胡椒粉转大火炖10分钟，起锅前撒上香菜，美味的清炖羊肉就完成了 。
清炖羊肉的制作方法
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准备食材：羊肉、大葱、姜、香菜、盐、胡椒粉 。
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【清炖羊肉的做法】1、姜切片，大葱切段，香菜切段备用 。
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2、羊肉块用清水浸泡一段时间，泡出血水后捞出洗净沥干水分备用 。
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3、羊肉下锅，加水大火煮开后，撇去煮出来的血沫大火重新煮沸，反复几次直到糖水清澈，再放入姜片和葱段中小火盖锅炖1小时 。
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4、最后调入盐、胡椒粉转大火炖10分钟，起锅前撒上香菜，美味的清炖羊肉就做好了 。