【猪蹄如何去腥】先用火烤 。买回家的猪蹄 ， 先用煤气灶烤去指缝和表面一些剩余的毛 ， 放入实现准备好的热水内 ， 浸泡二十分钟；用菜刀刮外皮 。拿住猪蹄 ， 用家里的切肉刀 ， 对猪蹄外观刮一遍 ， 尤其是指缝处 ， 这种做法既可以清洁猪蹄表面的污垢 ， 也能非常有效的去除异味 。然后冲洗干净；切块 。将清洗干净的猪蹄切成块状 ， 有人会直接让商家切成块带回家 。虽然方便 ， 但无法对猪蹄刮外皮 。将猪蹄块放入凉水内 ， 加入料酒姜片 ， 大火煮开 ， 将血水都煮出来；换水 。准备一盆热水 ， 将锅内的蹄块捞出放入 ， 在分别用筷子夹出 ， 放入准备好的容器中 ， 猪蹄的清洁去腥就完全做好了 ， 下一步