切片刀和斩切刀的区别

【切片刀和斩切刀的区别】切片刀和斩切刀的区别主要如下:
1、外形不同,切片刀跟普通刀差不多,但刀片很薄还很锋利,由于刀刃设计的薄所以是很锋利的 。斩切刀前端近似切片刀,后端类似于砍骨刀,斩切刀没有切片刀那么的锋利 。
2、度数不同,切片刀度数大概是15度左右,很薄,很适合用来切片 。斩切刀度数是在15到25度之间,这种可以用来斩一些不是很大的骨头,比如鸡肉或者鸭肉等,但在切片还有处理猪腿骨头的时候,稍微还是会有一些费劲的 。
3、用途不同,切片刀是专门处理那些无骨的鱼,肉,蔬菜,一般用来用来给食物切片,但并适合用来切没有解冻的冻肉 。斩切刀不仅可以斩,还可以切,不过切片的时候并没有专门的切片刀好用,同时不能用来砍骨头 。
知识扩展:
切片刀是专门用来切菜、切肉、切丝、切段等等总之一切可以切的东西都可以用切片刀来切,它小而精的身材、轻巧的重量和锋利的刃口一定会让您在切东西的时候得心应手!
斩切刀是斩切两用刀 。用比较通俗的语言说就是,这种类型的刀,即可以用来切食物又可以用来砍骨头 。刀刃的前段比较薄,类似切片刀的厚度,当然在切的方面也会有不俗的表现 。刀刃比较厚的后段则适合砍一些中大类的骨头,厚实的刀身和刃口在斩骨头的方面表现不错,但比起专门的砍骨刀来,仍然略有不足 。

切片刀和斩切刀的区别

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