切洋葱时 ， 由于洋葱有一种挥发物质 ， 常使切菜的人流泪 。防止的方法是：
1、在切洋葱前 ， 把切菜刀在冷水中浸一会儿 ， 再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了 。
2、将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了 。
3、放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪 。
4、将洋葱浸入热水中3分钟后 ， 再切 。
5、戴着泳镜切洋葱 。
6、屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的 。
7、洋葱的气味是经鼻子刺激到眼睛的 。所以只要把鼻子塞上纸巾切 ， 就没事了 。

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