马卡龙放冰箱里还会保持原有的口感 ， 马卡龙常温是能保存5之7天 ， 冷藏状态是15天 ， 冷冻状态是可以保存1个月的样子 ， 卡龙甜品吃的时候中间的酱先不涂 ， 分开放 ， 吃多少当场涂上去吃能保存更长时间 。
马卡龙 ， 又称作玛卡龙、法式小圆饼 ， 这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点 ， 通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅 。它的由来可追溯至19世纪的杏仁小圆饼；这种甜食出炉后 ， 以一个圆形平底的壳作基础 ， 上面涂上调合蛋白 ， 最后加上一个半球状的上壳 ， 形成一个圆形小巧甜点 ， 呈现出丰富的口感 ， 是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食 ， 这种点心也在法国东北地区偶尔可见 。
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