起锅不加油放入蒜苗翻炒至表皮微皱、蒜香浓烈装盘后，起锅烧油，油热后放入蒜蓉辣酱、辣椒红油炒出香味，再放入肉片煸炒出油上色 。最后倒入蒜苗翻炒3分钟左右，调入蒸鱼鼓油翻炒入味，美味的蒜苗回锅肉就完成了 。
蒜苗回锅肉的制作方法
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准备食材：五花肉、蒜苗、生姜、花椒、蒜蓉辣酱、辣椒红油、蒸鱼鼓油、油 。
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1、蒜苗洗净切段，姜切片备用 。
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2、五花肉洗净后放入锅中，加入生姜、花椒和水煮熟后捞出冷却切片备用 。
【蒜苗的做法】
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3、起锅不加油放入蒜苗翻炒至表皮微皱、蒜香浓烈后装盘备用 。
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4、起锅烧油，油热后放入蒜蓉辣酱、干辣椒炒出香味，再放入肉片煸炒出油上色 。
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5、最后倒入蒜苗翻炒3分钟左右，调入蒸鱼鼓油翻炒入味，美味的蒜苗回锅肉就做好了 。