材料：山坑鱼、豇豆、胡萝卜、蒜蓉、盐、味精、生抽、淀粉、面粉 。
做法：
1、将山坑鱼漂洗干净 ， 沥干水；
2、用生抽腌拌；
3、裹上炸粉 ， 入油锅炸酥；
4、将豇豆和胡萝卜切段 ， 用热水焯熟捞出；
【山坑鱼的做法】5、热锅放少许油 ， 爆香蒜蓉 ， 倒入豇豆、胡箩卜略炒；
6、放入炸好的山坑鱼翻炒片 ， 入盐和味精 ， 勾少许薄芡 ， 翻炒即可 。

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