脆炸米酒怎么做的 _生活百科

原料:米酒500克。白糖25克，玉米淀粉50克，色拉油2千克。
过程：
1、锅内加水500克将米酒烧开去浮沫，放入白糖，用玉米淀粉勾芡起锅，放入盆中入冰箱冷却定型。
2、将成型的米酒取出改刀成骨牌块，用威化纸包好下入五成热油锅中小火炸至表面浅黄色、酥脆装盘即可。