1、西方是分餐制 。意思是通俗点讲就是每个人的菜饭，餐具都自己用，别人用别人的，自己吃子自己的菜 。2003年“非典”疫情时，许多餐厅推出分餐制，北京、广州、济南等城市也进行过相关的倡导 。然而不久之后，分餐制便不见了踪影 。
2、分餐制难推行，首先是成本高 。张正伟介绍，分餐制一般分两种，一是消费者在餐桌上点单，然后由厨师来分配制作好的菜品，一旦菜品增多很容易出错，与顾客的沟通成本也提高；二是由服务员在调理台或餐桌上布菜，但这样延长了服务时间，提升了人工成本 。合餐制下，一个服务员可以兼顾两个包厢，分餐制下，一个包厢可能需要两到三个服务员 。

秒懂生活扩展阅读

• 红梅嫁接法是什么
• bscl是什么认证
• 扫描版是啥意思
• 周润发跟黄晓明合作的电影是哪部
• 我的继夫是偶像角色介绍
• 西安必玩的景点有哪些
• 宋朝四大书院是哪四个书院
• 飞猪度假叠加券是什么
• 宋长生是哪部电视剧
• 成品燕窝怎么吃