食材：鸡蛋豆腐200克、鸡蛋200克、油适量、盐适量、高汤适量、香葱适量、调味鲜适量 。
【鸡蛋羹汤怎么做】步骤：
1、蛋打碗里加盐打成蛋液待用 。
2、鸡蛋豆腐两卷剪开 ， 切片 ， 放进蛋液里 。
3、撒上盐和香葱放进锅里蒸熟 。
4、取锅倒入高汤烧开 ， 倒进蒸好的蛋羹 。
5、再次烧开 ， 往里倒点调味鲜提鲜 。
6、再放点香葱 ， 淋上香油即可出锅 。

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