【大娘水饺辣椒油的做法】选鲜红的干椒为原料,去蒂和籽,用水洗净沥干;按干辣椒和植物油1比10的比例取油入锅内,加热,待油冒浓烟时将锅从火上撤离;油约凉3min左右,将沥干水的干辣椒倒入锅内,用筷子翻动,使其受热均匀;等油凉后,捞出辣椒,剩下的油即为辣椒油 。
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