用料:鲤鱼、花椒、姜、葱、火锅底料、豆瓣酱、酱油、蚝油、孜然、胡椒粉、干辣椒、花椒 。
做法为:
1、将鲤鱼洗净,在鱼身上打上花刀,从中劈开备用;
2、将姜片葱段码在盘中;
3、用孜然面、胡椒粉、料酒、盐调汁均匀涂抹在鱼上 。腌制30分钟 。烤箱调200度预热5分钟,放入鱼烤20到30分钟;
4、把所有配菜洗净改刀;
5、锅中放底油,下入豆瓣酱、火锅底料、葱姜沫煸炒,放入配菜,大火炒熟;
6、将炒熟的配菜铺在烤好的鱼上即可
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