【米酒不发酵怎么办】1、先洗好糯米,然后泡水12小时;
2、将糯米蒸熟成米饭后凉至不烫手的温度;
3、将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里,平铺一层;
4、将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些在那层米饭上;
5、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上,再铺上一层米饭,一层米饭、一层酒曲的铺上,大约4层;
6、将容器盖盖严,放在适宜的温度下;
7、大约发酵36小时,将容器盖打开,加满凉开,再盖上盖后,放入冰箱即可发酵好 。
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