番茄鱼的做法:
1,鱼切开去骨,斜切成片鱼片放入盆中,加姜片、料酒抓匀 。
2,热油锅放入鱼骨,放入姜片,倒入开水大火烧开,西红柿去皮切片,葱姜切片,放入锅中爆香,倒入西红柿翻炒,放入白糖,放入煮好的鱼汤,放盐调味 。
3,鱼片放入淀粉搅拌均匀,将鱼片逐片放入汤中,轻轻搅拌,放入鸡精关火 。盛入碗中撒上香菜,这道番茄鱼就做好了 。
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