香是指香猪 ， 香猪为偶蹄目、野猪科、猪属 ， 以体小早熟 ， 肉味鲜 ， 闻名全国 。体躯矮小 。头较直 ， 额部皱纹浅而少 ， 耳较小而薄、略向两侧平伸或稍下垂 。背腰宽而微凹 ， 腹大丰圆触地 ， 后躯较丰满 。四肢短细 ， 后肢多卧系 。皮薄肉细 。肉品可加工为腌肉、烤肉、腊肉 。饲养管理较为粗放 ， 原来多为散养 ， 后随着农业的发展 ， 对肥料的需要量增加 ， 已逐渐改为圈养 。

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