【苏打是酵母粉吗】相信不少朋友都在家里做过面食,也可能经历过是使用苏打还是酵母粉的尴尬,很多人都很好奇苏打是酵母粉吗?其实苏打不是酵母粉,它们不是同一种物质,虽然它们都有发面的效果,但是它们两个之间的区别很大,适用范围也不同 。小苏打是一种碱性物质,具有醒面作的用,而酵母是一种微生物,它可以大量繁殖并释放二氧化碳,从而让面更加的松软,酵母粉主要用于面包和包子馒头的制作,苏打主要是用于油炸的食品中,比如我们常见的麻花,开口笑等等,用它制作出来的食品都比较脆 。
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