【微波炉加热食品的原理】微波炉的加热原理与物质结构关系紧密 。微波是一种高频率的电磁波 。微波炉利用其内部的磁控管将电能转化成微波 ， 以2450兆赫兹的频率振荡频率穿透食物 ， 食物内的极性分子 ， 比如水 ， 蛋白质 ， 脂肪 ， 糖类 ， 即被吸引以2450兆赫兹的频率做振荡 ， 分子之间互相碰撞产生大量的摩擦热量 ， 微波炉就是利用这种分子本身产生的摩擦热量快速加热食物 ， 因此加热时间很短 。
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