1、帮助消化：水能加速体液对营养成分的溶解 。
2、排泄废物：食物的营养消化吸收后剩余的残渣废物 ， 要通过出汗、呼吸及排泄等方式排出体外 ， 都需水分的帮助才能实现 。
3、润滑关节：人体关节之间需要有润滑液 ， 来避免骨头之间的损坏性摩擦 ， 而水则是关节润滑液的主要来源 。
4、平衡体温：当环境温度低于体温时 ， 为了维持身体温度保证正常生理活动 ， 体内水分会因缩小的毛孔减少蒸发而保留在体内 。环境温度高于体温 ， 水分就会通过扩张的毛细血管呼吸孔排出体外 ， 降低体温 。
5、维护细胞：水能促进细胞新陈代谢 ， 维持细胞的正常形态 ， 保持皮肤的湿润和弹性 。
6、平衡血液：水能改善血液、组织液的循环 ， 并有助于平衡血液的黏稠度和酸碱度 。

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