藜麦煮之前要不要浸泡呢？当然要 。藜麦是一种谷物类食物 ， 淀粉含量丰富 ， 有着很高的营养价值 ， 很多人爱食用它 。但是在食用之前一定要记得要浸泡两到三小时后 ， 清洗 ， 在进行烹饪 ， 但是也不要浸泡太久 。为啥要浸泡 ， 因为一般情况下藜麦表层上有一层皂苷 ， 而皂苷中含有一种轻毒素 ， 带点苦味 ， 虽然含量轻微 ， 但是对人的身体还是不太好的 。而且浸泡过后的藜麦 ， 会吸收足够的水分 ， 质地变软 ， 比没浸泡过的藜麦更加好熟 ， 口感也更好些 。
【藜麦煮之前要泡多久】
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