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1、霉素一般是在年糕层的表面,此时里面的年糕还是新鲜可食的 。通过切除发霉部分的年糕；洗净发霉部分,去除年糕表面的霉素；通过高温烹制除去霉素 。
【糖糕发霉怎么清洗干净 年糕发霉了应如何处理】2、如果霉变的范围比较大,且毒素已经进入年糕里面了,那么就难以去除毒素了,这时建议不要再吃了 ， 用塑料袋装着直接扔掉 。
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