随着素食主义者的增多以及人们对健康饮食的重视 ， 素食餐厅的前进非常可喜 ， 若素食餐厅选址合适 ， 菜品丰富 ， 美味可口 ， 将会吸引大量食客 ， 使得餐厅生意兴隆 。
素食餐厅是指在一定的场所 ， 公开对一般大众提供素食产品和饮料 ， 以养生保健为基础的餐饮设施或公共餐饮屋 ， 随着人们物质生活水平地不断提高 ， 吃饱吃好已经不能满足现代人吃的要求 ， 健康饮食越来越受到人们的重视 ， 素食餐厅应运而生 ， 它既能满足素食主义者的饮食习惯 ， 又与人们对健康饮食的最求相一致 。
素食餐厅在装修上需以平淡、朴实为佳 ， 给客人一种脱俗的感觉 ， 社会型素食餐厅装修颜色以淡雅、清新为宜 ， 除了店面的装饰外 ， 素食餐厅还可以通过追加一些附加值来吸引客人 ， 如在餐厅里准备倡导绿色健康饮食的杂志和原生态的小工艺品等 。

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