一般打蜡的苹果外皮格外光滑 ， 颜色特别鲜亮 ， 卖相好；普通苹果则看起来没有那么鲜亮 ， 摸起来比较粗糙 。给苹果打蜡 ， 需要有专门的上蜡机器 ， 先清洗苹果 ， 擦干后再上蜡 。这些人工、材料、机械成本就不低 ， 所以打蜡苹果大多存在于一些进口高档苹果中 ， 比如蛇果、进口青苹果等 。对于市场上散卖的普通苹果 ， 出于成本考虑 ， 商贩给苹果打蜡的可能性并不大 。面对市场上少有的打蜡苹果 ， 工业蜡和人工食用蜡的区别比较困难 ， 需要专业人士来鉴定 。对于普通消费者来说 ， 最简单的方法就是削皮 。削皮不仅去掉了苹果表面的蜡 ， 也去掉了大家担心苹果皮表面的农药残留 ， 但是这样做 ， 苹果皮很多的营养也被丢掉了 。苹果皮中有大量的膳食纤维、维生素、抗氧化成分和生物活性物质 ， 对人体的健康有很大益处 。
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