孜然沙肝的原料和佐料有：沙肝、葱花、姜、辣椒面、孜然、芝麻、葱花、蒜末、烧烤料。
其做法如下：
1、将沙肝切断备用 。
【孜然沙肝的做法】2、倒入油锅慢火炸 。
3、将炸好的沙肝捞出备用 。
4、将油倒出留一小部分，倒入辣椒面、孜然、芝麻、姜、葱花、炒香，然后将沙肝倒入翻炒，两分钟后再加入烧烤料，翻炒 。
5、出锅之前放入大蒜即可 。

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