做法一：
食材：鸡爪300克 ， 卤汤1锅；
制作步骤：
1、先将鸡爪尖剁除 ， 然后氽烫过 ， 再捞出冲净；
2、放入卤锅小火卤约30分钟 ， 然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可；
做法二：
食材：鸡爪200克 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 冰糖适量 ， 卤料适量 ， 盐适量 ， 老抽适量；
制作步骤：
1、鸡爪洗净 ， 剁去指甲；
2、锅内放适量清水 ， 放入鸡爪 ， 焯四五分钟；
3、捞出 ， 洗净 ， 晾凉；
4、葱姜切片 ， 准备冰糖适量；
5、锅内放适量清水 ， 放入料包 ， 葱姜、冰糖；
6、加入鸡爪 ， 烧开；
7、放适量老抽 ， 盐 ， 中火煮30分钟后 ， 熄火 ， 浸泡一段时间即可 。

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