主料:鸽肉1只
【请问鸽子汤怎么做需要放什么配菜】辅料:猪肉适量、金银花适量、干香菇适量、笋干适量、枸杞少许
调料:料酒适量、食盐适量、姜3片、小葱适量
做法:买来的鸽子清洗干净，放了在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味，瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水
事先浸泡好香菇和笋干
把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片，把香菇和笋干也放入高压锅，倒入料酒，加入瘦肉 。
开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟 。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了 。
最后适量加盐调味 。
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