苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称 。有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生” 。苹果属于蔷薇科大宗水果,不仅是我国最主要的果品,也是世界上种植广、产量多的果品 。苹果的形态略呈圆形,果皮的颜色多为青、黄、红色 。其味道酸甜适口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一 。苹果酸甜可口,脆嫩多汁,富含糖、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素等营养成分 。
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一个苹果,预防多种疾病
1. 辅助预防癌症苹果中含有的花青素、多酚、黄酮类物质是高效抗氧化剂,能辅助预防癌症 。
2. 保护心脑血管苹果中含有果胶,这种可溶纤维能有助于降低血压、血糖、胆固醇,保护血管,降低中风和冠心病的风险 。
3. 防痴呆苹果里含有的槲皮黄素非常好,而红苹果又比黄苹果和绿苹果好 。
4. 强健骨骼苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰,帮助预防钙质流失 。
苹果虽好,但天冷了,年纪大、肠胃不好的人不敢多吃,很容易拉肚子;而若是熟吃,有人担心苹果中的维C会流失 。但其实维C、抗氧化物质的损失不大;而其他营养素,如钾元素、果胶、矿物质、膳食纤维则不会流失 。
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苹果生、熟功效各异
苹果生吃熟吃各有好处!而熟吃则有意想不到的效果:
【苹果的正确吃法 食用苹果的作用与功效】生吃:苹果生吃,其含有的维生素b族、维生素C相对更丰富,能够生津止渴,适合出汗多,口干口苦的人食用 。
熟吃:
1.健脾胃、消积食:二附院消化内科副主任医师张弘英介绍,苹果熟吃,健脾、养胃、消食的效果更强 。并且煮熟后,苹果的纤维软化,对中老年人的胃肠道刺激更小 。
2. 保护血管功效增强:苹果加热后,其多酚类物质不会减少,而且还会增多 。有助于保护心脑血管,帮助降脂、降压 。
3.养肺:并且多酚类物质还能抗氧化,帮助预防疾病,适合秋季吃养肺润肺 。
4.防腹泻:加热后,苹果中的果胶变软,不容易腹泻,适合脾胃虚寒的人 。
熟苹果的花样吃法
苹果熟吃这么好,又该怎么做呢?今天小编就教大家几个简单又营养的做法:
1.烤苹果1.取苹果1个,洗净后连皮切成4块,剔除果核 。
2. 将苹果放在盘上,然后放在微波炉中加热5分钟,佐餐或单独食用,每天吃一个 。
烤苹果可帮助降低胆固醇、防治三高、哮喘,同时保护胃肠道不受刺激,防止便秘、腹泻等问题 。
2.酒酿苹果食材:苹果、醪糟、葡萄干、杏仁、枸杞 。
步骤:
1.苹果清洗后切开,用一个勺子挖掉果核 。
2. 苹果肉放入醪糟、葡萄干、杏仁、枸杞混合均匀,放入去除了果肉的苹果中 。
3. 盖上苹果盖,上汽蒸制15-20分钟 。
3.小吊苹果梨汤食材:苹果、雪花梨、银耳、大枣 。
步骤:
1.银耳事先煮制30分钟,银耳与水的比例为1:7 。
2. 雪花梨、苹果、大枣切块,和银耳一起放入电压力锅中 。
3.调入少许盐解腻中和,盖盖煮制1小时即可食用 。
此汤能促进消化,帮助降低胆固醇,适合经常消化不良和高血脂的人食用 。
苹果这样吃,胜过吃百药
1.苹果山药汤益脾胃、助消化
原料:苹果500克、山药30克、麦芽30克、芡实10克 。
做法:苹果洗净,切块备用 。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅,加适量水,大火煮沸,小火熬煮1.5小时 。
功效:苹果山药汤具有益脾胃、助消化、止腹泻的功效 。
2.苹果楂枣粥补虚健脾、除淤消积
原料:苹果1个(约300~400克)、山楂(干品)15克、大枣10枚、粳米150克 。
做法:苹果洗净,去皮去核切碎,与淘洗干净的山楂、大枣、粳米一起,加水煮成粥即可 。
功效:苹果楂枣粥具有补虚健脾、除淤消积的功效 。苹果楂枣粥除可用于消化不良外,还适用于高血压病人 。
3.苹果猪肉丸稳定胆固醇
原料:苹果半个、面包1块、鸡蛋1个、猪肉1份 。
做法:先将苹果切成碎块,面包撕碎与苹果和鸡蛋以及猪肉混合制成丸子下锅 。
功效:苹果猪肉丸味道鲜美清淡,适合中老年人食用,既可吸收猪肉中丰富的蛋白质,又摄入了苹果中的果胶,能保证血浆胆固醇不至于升高 。
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