鸡蛋这样吃比较好吃 。
食材:鸡蛋 ， 料酒 ， 蚝油 ， 葱 ， 姜 ， 糖 ， 盐 。
1、鸡蛋洗净凉水下锅 ， 加一匙盐 ， 防止炸裂 。中火煮12分钟左右 。煮好以后再焖5分钟 ， 蛋清嫩 。
2、煮好后捞出 ， 反复冲洗几遍 。用凉水浸泡 ， 鸡蛋皮好脱壳 。
3、锅热后放油 ， 加2匙糖熬糖色 。糖完全变红既可 。
4、把所有的食材都放到锅里 。反复翻转 ， 均匀上色 。
5、加入清水没过鸡蛋 ， 中火煮40分钟 。
6、捞出以后鸡蛋连汤一起浸泡2小时 ， 完成 。

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