沧山黑山羊和湘宴黄羊：其是常德山羊种苗繁育基地技术人员和广大畜牧专家通过长期研究 ， 人工选种培育而成的惟一绿色品种山羊 ， 在肉羊当中享有“亚洲王羊”的美称 。
品种具有体格高大 ， 生长发育快 ， 四摹发情 ， 繁殖力高 ， 泌乳力好 ， 抗病力强 ， 采食性好 ， 耐粗饲 ， 透应性能力强 ， 产肉率高,营养及为丰富 ， 及板皮品质好的特性 ， 是国家重点推广的肉用山羊品种 。
沧山黑山羊和湘宴黄羊发育成期短 ， 产肉性能良好 。其肉色红润 ， 肉质细嫩鲜美 ， 无膻味 ， 与其它肉类山羊相比 ， 羊肉所含脂肪低 ， 蛋白质较高 ， 而胆固醇含量是各类肉中最低的 ， 羊肉含有人体所需的氨基酸的种类和数量 ， 营养丰富 ， 食用广泛 ， 是美味食品以及保健佳品 。山羊板皮板质致密结实 ， 板面细致光洁 ， 厚薄均匀 ， 韧性好；强度高 ， 强幅大 ， 重量轻 ， 并且它的透气、排湿、抗寒、耐老化性能好 ， 是制革的优质原料皮 。

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