食材：
米酒两百、鸡蛋一枚、白糖五克和淀粉五克 。
做法：
1、碗内加水，把淀粉调成芡汁，鸡蛋打到碗内用筷子搅散备用；
2、锅洗净加四百克的清水，开大火把水烧开；
【如何做蛋酒】3、水开后，米酒下锅；
4、水再次烧开调小火，把打散的鸡蛋淋入锅内成蛋花状；
5、接着往锅内加白糖五克；
6、最后下芡汁，芡汁可分几次调制，浓稠度自己把握，然后把蛋酒煮开，即可 。

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