【红参发霉了还能吃吗】红参作为人参的一种具有很高的药用价值 ， 有一定的抗氧化、抗衰老等作用 ， 价格较高 。一般我们在市场上购买的红参都是经过晒干处理的 ， 这样可以保存更长时间 。但如果保存手法不当 ， 时间长了红参就会发霉 ， 因为价格昂贵 ， 不少人觉得发霉扔掉太可惜了 ， 那红参发霉了还能吃吗？发霉的红参自然是不能吃的 ， 发霉意味着上面有了黄曲霉毒素 ， 这是一种致癌性物质 ， 人吃了会出现腹泻 ， 中毒等不良反应 。对于发霉不严重的人参 ， 如果实在舍不得丢弃 ， 可以先烘干 ， 再刷去霉斑 ， 用白酒清洗后晒干 。

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