(1)食品支出占家庭总支出的比重，被称为恩格尔系数 。从食品支出在家庭总支出的比重可以看出家庭生活水平的高低 。(2)恩格尔系数过大，必然影响其它消费的支出，特别是发展资料、享受资料的增加，限制消费层次和消费质量的提高 。(3)恩格尔系数的降低，通常意味着食品支出占家庭总支出的比重减少，人们把更多支出用在了发展资料、享受资料上，这正是人们生活水平提高的表现 。因此，恩格尔系数的降低可以说明居民物质生活水平提高 。
解析见答案
改革开放以来,中国经济高速发展的主要动力是【第三产业的增长】【改革开放30年来，我国实现了经济的长期、持续、快速、平稳增长，人民物质文化生活水平全面提升。1978——】主要依靠高投资和出口拉动 。三驾马车之一的内需没有利用好 。根据你的题目，是第二产业 。主要通过农业补贴工业发展起来我国工业，所以现在又提出要工业反哺农业，又，产业发展不均衡，所以提出要大力发展第三产业 。所以开放30年以来，经济发展主要动力是第二产业 。
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